Pożywne serowe ciastka z owocami

Smaczne i pożywne ciastka serowe z owocami to idealna przekąska czy drugie śniadanie. Ciasteczka są kruche, zawierają mało cukru, za to są wypełnione owocami. I choć są małe i niepozorne to jednak bardzo pożywne bo aż w 1/3 to po prostu biały ser. Jak dla mnie ideał. Spróbujcie sami.

Składniki na ciastka:

- 250 g mąki pszennej

- 250 g masła lub margaryny do pieczenia

- 250 g twarogu

- 1 jajko

- kilka łyżek cukru (opcjonalnie)

- cukier puder do posypania po upieczeniu (opcjonalnie)

Masło posiekać z mąką, dodać twaróg (i cukier) i jajko. Zagnieść na jednolitą masę, można ewentualnie schłodzić 1/2 godziny w lodówce ale nie jest to konieczne. Ciasto podzielić na 2 lub 3 części, każdą z nich rozwałkować na placek grubości ok 3-4 mm. Pociąć na kwadraciki wielkości ok 7-10 cm, nakładać na jednym brzegu owoce (ja użyłam mrożonych borówek) i zawijać w ruloniki, brzegi zacisnąć aby sok z owoców nie wypływał na zewnątrz. Ciastka układać w niewielkich odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 25-30 min w tem 180 stopni. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego!